Shimomura Bread Knife 220mm MV

Pisau roti premium buatan Tsubame-Sanjo, Jepang, yang menggunakan baja Molybdenum Vanadium (MV). Baja ini membuat pisau sangat tajam, tahan karat, dan tidak mudah tumpul meskipun sering digunakan untuk memotong kulit roti yang keras.

Seluruh pisau SHIMOMURA memerlukan sekitar 35 langkah mulai dari penempaan awal sampai akhir. SHIMOMURA menggunakan jenis pengasahan Wet Grinding, yang teknik yang memerlukan keahlian paling tinggi. Bilah pisau di asah sembari air disiramkan untuk menghasilkan mata pisau yang disebut Hamaguri. Bilah diasah dengan sangat halus sampai sangat mengkilat seperti cermin sehingga dapat memotong pisau yang dengan sangat halus dan memberikan ketahanan ketajaman yang lebih baik dari pada pisau pada umumnya.

Spesifikasi:

-Model: Shimomura Murato Slim (MSL-106) / Verdun Series

-Blade Length: 220 mm (8.7 inci)

-Total Length: 345 mm (13.6 inci)

-Weight: Sekitar 85 - 96 gram (tergantung varian gagang)

-Edging: Serrated (Bergerigi / Gelombang)

-Kategori Pisau: Bread Knife (Pisau Roti)

-Hardness: 60 HRC (Material Core Steel: Molybdenum Vanadium Stainless Steel)

Made in Japan