Hatsukokoro Ginsan Silver#3 Kiritsuke Gyuto 210mm adalah pisau dapur serbaguna premium bergaya tradisional Jepang (Wa-Bocho). Pisau ini menggunakan konstruksi tiga lapis (San Mai) dengan inti baja Ginsan (Silver #3) yang dilapisi baja tahan karat lembut (soft stainless cladding). Karakteristik utama dari seri Ginsou adalah performa potongannya yang menyerupai pisau baja karbon tinggi (sangat tajam dan mudah diasah ulang), namun sepenuhnya tahan karat sehingga sangat praktis untuk perawatan harian.

Specification:

-Knife Type: Kiritsuke Gyuto (K-Tip Chef's Knife)

-Blade Length: 210 mm

-Total Length: 360 mm

-Blade Height: 47 mm

-Blade Thickness: 2.2 mm

-Weight: 165 grams

-Blade: Ginsan / Silver Steel #3 Core with Soft Stainless Cladding

-Blade Edge: Double Bevel (50:50 symmetrical grind)

-Handle Material: Mono Ebony Wood (Octagonal Wa-Handle)

-Hardness: 60 - 62 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.

Pisau kiritsuke Gyuto merupakan pisau yang dibuat dengan tujuan untuk dipakai dalam kebutuhan sehari hari di dapur.