Pisau Tsuchime ND440C Matte Gyuto 180mm ini diproduksi oleh Tsunehisa, sebuah merek asal Tosa, Jepang, yang terkenal karena memadukan keahlian pandai besi tradisional dengan efisiensi manufaktur modern untuk menghasilkan pisau berkualitas tinggi bagi koki rumahan maupun profesional. Seri ini menggunakan baja 440C stainless yang tahan karat dengan kekerasan sekitar 58-60 HRC, menampilkan tekstur Tsuchime (palu) bermotif Matte untuk membantu pelepasan makanan

Specification:

Knife Type: Gyuto (Japanese Chef's Knife)

Blade Length: 180mm

Total Length: 330mm

Blade Height:42mm

Blade Thickness:1.8mm

Weight:137g

Blade Material: 440C Stainless Steel Core with Nashiji/Tsuchime (hammered) cladding

Blade Edge: Double-Bevel (50/50 symmetry)

Handle Material:Oak Wood

Hardness: 58 – 60 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.