Tetsujin Hamono adalah merek pisau dapur modern kelas atas asal Jepang yang didirikan pada akhir dekade 2010-an oleh dua maestro muda perfeksionis: penempa Toru Tamura dan pengasah Naohito Myojin. Nama "Tetsujin" yang berarti "Manusia Besi" mencerminkan kolaborasi unik mereka dalam mendobrak tradisi industri pisau Jepang, yaitu menyatukan kekuatan teknik tempaan klasik Sakai dengan presisi geometri asahan modern dari Echizen. Sukses besar lewat lini baja karbon Aogami, mereka kemudian meluncurkan inovasi berbahan baja tahan karat premium Silver #3 (Ginsan) untuk memenuhi permintaan koki global yang menginginkan ketajaman ekstrem setingkat pisau karbon namun sangat mudah dirawat. Dengan sentuhan akhir gagang kayu Ebony mewah buatan workshop prestisius Taihei, Tetsujin kini diakui di seluruh dunia bukan lagi sekadar sebagai alat potong dapur, melainkan sebuah karya seni fungsional bernilai tinggi.

Specification:

Knife Type: Gyuto (Chef Knive)

Blade Length: 240 mm

Total Length:385mm

Blade Height:50mm

Blade Thickness:3.0mm

Weight:200gr

Blade: Inti baja Yasuki Silver #3 (Ginsan) dengan lapisan luar stainless lunak (Soft Stainless Clad / San Mai), diselesaikan dengan finishing Saku / Ukiba (menonjolkan garis batas tempaan). Tempaan oleh Toru Tamura, asahan geometri oleh Myojin Naohito.

Blade Edge: Double Bevel 50:50

Handle Material: Ebony Wood

Hardness: 61–62 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.