Sakai Genkichi adalah merek pisau dapur legendaris asal kota Sakai, Prefektur Osaka, Jepang. Merek ini dimiliki oleh perusahaan Daikichi Co., Ltd., yang merupakan anggota resmi dari Asosiasi Industri dan Perdagangan Pisau Sakai (Federation of Sakai Cutlery Commerce and Industry Associations)

Specification:

-Knife Type: Yanagiba / Sashimi Knife (Pisau Iris Daging Mentah)

-Total Length:345 cm

-Blade Length: 210 mm

-Blade Height: 3.0 cm

-Blade Thickness: 3.5 mm

-Weight:111gr

-Blade: Perpaduan Besi dan Baja Karbon SK5 (2-layer steel) dengan konstruksi Kasumi

-Blade Edge: Single Bevel / Single Blade

-Handle Material: NaturalWood

-Hardness: Sekitar 58 - 60 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.