Sakai Genkichi adalah merek pisau dapur legendaris asal kota Sakai, Prefektur Osaka, Jepang. Merek ini dimiliki oleh perusahaan Daikichi Co., Ltd., yang merupakan anggota resmi dari Asosiasi Industri dan Perdagangan Pisau Sakai (Federation of Sakai Cutlery Commerce and Industry Associations)

Specification:

-Knife Type: Ko-Deba (Pisau Deba ukuran kecil untuk memotong & memfillet ikan kecil-sedang)

-Total Length:215mm

-Blade Length:105 mm

-Blade Height: 35mm

-Blade Thickness:3.0mm

-Weight: 80gr

-Blade: SK-5 High-Carbon Steel (2-Layer/Baja Karbon dilapisi besi lunak)

-Blade Edge: Single Bevel

-Handle Material: Naturalwood

-Hardness: 58 - 60 HRC pada skala Rockwell

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.