Sakai Genkichi adalah merek pisau dapur legendaris asal kota Sakai, Prefektur Osaka, Jepang. Merek ini dimiliki oleh perusahaan Daikichi Co., Ltd., yang merupakan anggota resmi dari Asosiasi Industri dan Perdagangan Pisau Sakai (Federation of Sakai Cutlery Commerce and Industry Associations)

Specification:

-Knife Type: Deba (Pisau tradisional Jepang untuk memotong kepala & memfillet ikan)

-Total Length: 30.5 cm

-Blade Length: 16.5 cm

-Blade Height: 5.1 cm

-Blade Thickness: 7.0 mm

-Weight:287gr

-Blade: SK-5 High Carbon Steel (Struktur 2-ply: Baja SK-5 ditempa bersama Besi Lunak/Soft Iron)

-Blade Edge: Single Bevel

-Handle Material: Magnoliawood

-Hardness: 58 - 59 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.