Nigara Hamono - Memiliki 350 tahun sejarah, dimulai dari pembuatan pisau untuk Tsugru clan di awal periode Edo, ilmu dan kemampuan pembuatan pisau telah diturunkan selama 8 generasi. Kunitoshi Nigara yg merupakan generasi pengrajin pisau kelima terkenal sebagai "legendary sword maker" dan memenangkan banyak penghargaan. Sekarang pembuat pisau generasi ke delapan yaitu Tsuyoshi Yoshizawa yang dibantu oleh ayahnya Toshiju Yoshizawa yang memiliki hobi di art dan music. Design Anmon Nigara yang terkenal adalah hasil dari cinta Toshiju terhadap karya-karya Andy Warhol. Karena ilmu dan juga kemampuan pengolahan bajanya, Nigara terkenal sebagai salah satu pembuat pisau terbaik di Jepang.

Specification :

-Knife Type (Jenis Pisau): Kiritsuke Sujihiki (Slicer / Pisau Pengiris)

-Blade Length:260mm

-Total Length:400mm

-Blade Height:40mm

-Blade Thickness: 2.2 mm

-Weight :179gr

-Blade: Inti SG2

-Blade Edge: Double-Bevel 50/50

-Handle Material: Ebony Wood berbentuk Oktagonal

-Hardness: 62 - 63 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.

Pisau ini adalah sujihiki. Profilnya sangat elegan, panjang, dan tipis, menjadikannya instrumen terbaik bagi koki yang sering menyajikan Sashimi, Steak, atau daging panggang yang membutuhkan presentasi irisan yang sempurna.