Masahiro Co., Ltd adalah salah satu produsen pisau dapur komersial terbesar dan paling berpengaruh di Kota Seki, Prefektur Gifu, Jepang, yang didirikan pada tahun 1932. Berbeda dengan rumah produksi butik kecil, Masahiro memadukan teknologi modern presisi tinggi dengan keahlian pandai besi tradisional untuk memproduksi pisau fungsional berperforma tinggi dalam skala besar. Merek ini sangat populer di kalangan koki profesional dan industri pemrosesan daging karena formula baja tahan karat eksklusif mereka (MBS-26 Stainless Steel) dan asahan asimetris khas yang menghasilkan potongan sangat lurus, tajam, serta tahan lama terhadap penggunaan intensif harian.

Specification:

Knife Type: Gyuto / Chef's Knife (Pisau Koki Serbaguna gaya Barat)

Blade Length: 210mm

Total Length: 335mm

Blade Height: 45mm

Blade Thickness: 2.0mm

Weight: 176gr

Blade: MBS-26 (Molybdenum Vanadium)

Blade Edge: Asymmetrical Bevel (Asahan khas Jepang 80/20 untuk ketajaman presisi tangan kanan)

Handle Material: Pakkawood Fulltang

Hardness: 58 - 59 HRC

Made In Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.