Masahiro Co., Ltd adalah salah satu produsen pisau dapur komersial terbesar dan paling berpengaruh di Kota Seki, Prefektur Gifu, Jepang, yang didirikan pada tahun 1932. Berbeda dengan rumah produksi butik kecil, Masahiro memadukan teknologi modern presisi tinggi dengan keahlian pandai besi tradisional untuk memproduksi pisau fungsional berperforma tinggi dalam skala besar. Merek ini sangat populer di kalangan koki profesional dan industri pemrosesan daging karena formula baja tahan karat eksklusif mereka (MBS-26 Stainless Steel) dan asahan asimetris khas yang menghasilkan potongan sangat lurus, tajam, serta tahan lama terhadap penggunaan intensif harian.

Specification:

Knife Type: Honesuki (Japanese Poultry Boning Knife)

Blade Length: 150 mm

Total Length: 270 mm

Blade Height: 39 mm

Blade Thickness: 2.4 mm

Weight: 165 gr

Blade: MBS-26 Stainless Steel (Mono Steel Molybdenum Vanadium)

Blade Edge: Asymmetrical Bevel (Pengasahan asimetris dominan kanan, rasio sekitar 80:20 atau Single Bevel)

Handle Material: Black Pakkawood

Hardness: 58 - 59 HRC

Made In Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.