Masahiro Co., Ltd adalah salah satu produsen pisau dapur komersial terbesar dan paling berpengaruh di Kota Seki, Prefektur Gifu, Jepang, yang didirikan pada tahun 1932. Berbeda dengan rumah produksi butik kecil, Masahiro memadukan teknologi modern presisi tinggi dengan keahlian pandai besi tradisional untuk memproduksi pisau fungsional berperforma tinggi dalam skala besar. Merek ini sangat populer di kalangan koki profesional dan industri pemrosesan daging karena formula baja tahan karat eksklusif mereka (MBS-26 Stainless Steel) dan asahan asimetris khas yang menghasilkan potongan sangat lurus, tajam, serta tahan lama terhadap penggunaan intensif harian.

Specification:

-Knife Type: Gyuto (Japanese Chef's Knife / Pisau Koki Serbaguna)

-Blade Length: 210 mm

-Total Length: 335 mm

-Blade Height: 45 mm

-Blade Thickness: 2.0 mm

-Weight: 175 gram

-Blade: MBS-26 Stainless Steel Molybdenum Vanadium

-Blade Edge: Asymmetrical Bevel (Pengasahan asimetris dominan kanan, rasio ketajaman sekitar 80:20)

-Handle Material: Black Pakkawood

-Hardness: 58 - 59 HRC

Made In Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.