Hatsukokoro merupakan merek asal Tosa, Jepang, yang lahir dari visi untuk menjembatani teknik penempaan tradisional dengan kebutuhan dapur modern. Nama "Hatsukokoro" sendiri memiliki makna mendalam, yakni "niat awal" atau "semangat pemula," yang mencerminkan dedikasi mereka untuk menjaga kemurnian kualitas kriya Jepang di setiap bilahnya. Sejarahnya tidak lepas dari warisan panjang pandai besi di mana keahlian tersebut kini dialihkan untuk menciptakan pisau dapur berperforma tinggi.

Specification:

Knife Type: Petty / Utility Knife

Blade Length:150mm

Total Length:280mm

Blade Height:31mm

Blade Thickness:1,6mm

Weight:75gr

Blade: SG2 (R2) Powdered Stainless Steel Core dengan konstruksi 3 lapisan (San-Mai)

Blade Edge: Double Bevel (50/50)

Handle Material: Ebony Wood

Hardness 62 – 64 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.