Hatsukokoro (berarti "niat awal", semangat ketulusan seorang perajin) bukan satu bengkel tempa tunggal, melainkan sebuah rumah kurasi asal Amagasaki, Prefektur Hyogo, yang menggandeng para empu pandai besi terpilih di seluruh Jepang dan menaunginya di bawah satu nama. Setiap lini lahir dari bengkel, baja, dan sentuhan akhir yang spesifik — misalnya Ryuhyo dengan baja bubuk SG2 berpola Damascus, Hayabusa dengan baja karbon Aogami Super, hingga Kujaku dengan pola Damascus warna-warni. Filosofinya sederhana: menghadirkan hasil terbaik dari tiap perajin ahli, bukan menyeragamkannya di satu dapur tempa.

Specification:
- Knife Type: Petty / Utility (Pisau kecil serbaguna presisi)
- Blade Length: 120 mm
- Total Length: 275 mm
- Blade Height: 28 mm
- Blade Thickness: 2.0 mm
- Weight: 60 gram
- Blade: HAP40 Powder High-Speed Steel (semi-stainless)
- Blade Edge: Double Bevel
- Handle Material: Octagonal Ebonywood
- Hardness: 65-67 HRC

Hand crafted in Japan

Petty merupakan pisau kecil serbaguna (utility) yang ideal untuk tugas presisi: mengupas, memotong buah dan sayur kecil, trimming, hingga membuat garnish. Ukuran 120mm sangat nyaman digenggam dan lincah, menjadikannya pelengkap sempurna untuk chef knife Anda dalam pekerjaan detail sehari-hari.

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.