Hatsukokoro merupakan merek asal Tosa, Jepang, yang lahir dari visi untuk menjembatani teknik penempaan tradisional dengan kebutuhan dapur modern. Nama "Hatsukokoro" sendiri memiliki makna mendalam, yakni "niat awal" atau "semangat pemula," yang mencerminkan dedikasi mereka untuk menjaga kemurnian kualitas kriya Jepang di setiap bilahnya. Sejarahnya tidak lepas dari warisan panjang pandai besi di mana keahlian tersebut kini dialihkan untuk menciptakan pisau dapur berperforma tinggi.

.

Specification :

Knife Type: Petty (Pisau Utilitas/Kecil)

Blade Length: 50mm

Total Length: 277mm

Blade Height:30mm

Blade Thickness:2.0mm

Weight: 80gr

Blade:

Blade Edge: Double Bevel (Symmetric 50/50)

Handle Material:Ebony Wood Oktagonal

Hardness: 60 - 62 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.

Petty adalah Pisau utilitas. Jika Gyuto adalah pedang tempur Anda, maka Petty adalah pisau belati yang digunakan untuk pekerjaan halus dan akurat yang membutuhkan kecepatan serta ketelitian tinggi.