Hatsukokoro merupakan merek asal Tosa, Jepang, yang lahir dari visi untuk menjembatani teknik penempaan tradisional dengan kebutuhan dapur modern. Nama "Hatsukokoro" sendiri memiliki makna mendalam, yakni "niat awal" atau "semangat pemula," yang mencerminkan dedikasi mereka untuk menjaga kemurnian kualitas kriya Jepang di setiap bilahnya. Sejarahnya tidak lepas dari warisan panjang pandai besi di mana keahlian tersebut kini dialihkan untuk menciptakan pisau dapur berperforma tinggi.

-Knife Type: Nakiri (Pisau Khusus Sayuran)

-Blade Length:165 mm

-Total Length:308mm

-Blade Height: 50 - 52 mm

-Blade Thickness:2.0mm

-Weight:176gr

-Blade: Ginsan (Silver #3) Core Steel dengan Stainless Cladding (3-Layer)

-Blade Edge: Double-beveled (50/50)

-Handle Material: Octagonal Ebony Wood

-Hardness: 61 - 62 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.

Nakiri adalah pilihan utama bagi mereka yang menginginkan pisau pemotong sayur yang efisien dengan ketajaman baja tradisional namun sepenuhnya tahan karat. Dibuat di Sanjo, Jepang, pisau ini menggabungkan estetika rustic dengan performa modern.