Ebematsu Shoji Co., Ltd. (EBM) adalah perusahaan manufaktur dan grosir peralatan dapur profesional asal Jepang yang didirikan pada tahun 1937 dan bermarkas di Tsubame, Prefektur Niigata, sebuah wilayah yang dikenal luas sebagai pusat industri alat potong dan logam berkualitas tinggi. Sebagai salah satu pemain utama di industri jasa makanan, perusahaan ini menyediakan solusi belanja satu atap dengan mengelola lebih dari 90.000 jenis produk, mulai dari pisau seri E-PRO MV yang populer hingga perlengkapan hotel dan restoran, yang didistribusikan ke pasar domestik Jepang maupun mancanegara termasuk Asia, Amerika, dan Eropa

Specification:

-Knife Type: Honesuki (Pisau Pemisah Tulang / Boning Knife gaya Jepang)

-Blade Length:150mm

-Total Length:275mm

-Blade Height:40 mm

-Blade Thickness:2.5mm

-Weight:145gram

-Blade: Molybdenum Vanadium (MV) Stainless Steel

-Blade Edge: Single-edged atau 70/30

-Handle Material:Resin Handle

-Hardness: 56 - 58 HRC

Made in Japan

*Gratis jasa pengasahan ulang pisau seumur hidup untuk setiap pembelian pisau di Upsacle Living