Upscale Living merupakan authorized reseller dari TOJIRO Japan. Karena kami merupakan authorized reseller satu-satunya di Indonesia maka harga yang kami beri akan sama dengan harga pisau TOJIRO di negara-negara lain. Untuk melihat langsung pisau-pisau TOJIRO yang kami jual, anda dapat mengirim email ke upscaleliving.id@gmail.com untuk membuat appointment.

Pisau dengan gaya jepang, inti baja dibuat dari Molybdenum Vanadium stainless steel dan dilapisi oleh stainless steel, sehingga sangat mudah diasah ulang tetapi tajamnya tahan lama.

Single bevel design membuat pisau ini sangat tajam.

Gagangnya dibuat dari kayu magnolia dan mempunya ketahanan air yang sangat baik.

Specification:

Knife Type: Yanagiba

Blade Length: 300mm

Total Length: 440mm

Blade Height:35mm

Blade Thickness: Tebal punggung (spine) 3.0mm

Weight:185gr

Blade: Molybdenum Vanadium Steel

Blade Edge: Single Bevel (Asimetris / Satu Sisi Kanan), dirancang khusus untuk pengguna bertangan kanan (Right-Handed)

Handle Material:Magnolia Wood

Hardness: 56 ± 1 HRC pada skala Rockwell

Made In Japan

*Gratis jasa pengasahan ulang pisau seumur hidup untuk setiap pembelian pisau di Upsacle Living

Pisau Tojiro MV Yanagiba 300mm termasuk dalam kategori pisau sashimi dan dibuat khusus untuk mempersiapkan sashimi, sushi, dan seafood lainnya. Pisau ini juga menjadi lebih populer pada masakan barat dalam tugas yang berbeda-beda seperti memotong daging yang panggang yang besar. Nama pisau ini Yanagi, berarti pedang willow karena karakteristik pisau ini yang panajng seperti cabang pohon willow. Prinsip yang sangat penting dalam penggunaan Yanagi adalah untuk tidak memotong lurus kebawah melainkan memotong dan menarik untuk membuat slicing motion. Karena panjang pisau Yanagi ini yang cukup panjang, pisau ini sangat cocok dipakai dalam keperluan slicing di dapur, apalagi kebutuhan untuk mempersiapkan sushi, sashimi, dan nigiri. Bilah pisau ini terbuat dari MV dimana sangat rust resistance