Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka), Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming tembakau di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi.

Chef Knife (Gyuto) ukuran medium yang indah dengan high performance, dengan harga yang sangat sesuai di kelasnya. Ukuran Gyuto ini banyak digemari pemakai yang menyukai pisau Gyuto yang serba guna, tapi mengiinginkan ukuran yang lebih kecil. Gyuto ini, dan semua pisau Sakai Takayuki lainnya, dibuat dengan sangat kokoh, dan terlihat sangat indah dengan Baja INOX Molybdenum Stainless Steel yang merupakan salah satu stainless steel berstandar tinggi.

Handlenya terbuat dari Octagonal Rosewood dan juga bolster yang terbuat dari ebony wood. *Warna bolster dapat bervariasi karena merupakan produk natural.

Spesifikasi:

Model No: 10609

Blade length: 210 mm

Total length: 363 mm

Weight: 156 g (berat pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith)

Blade: 45 Layered Damascus Hammered Stainless Steel, Swedish Bohler N685 stainless steel core

Handle: D-Shaped Magnolia Wood

Hardness: 60 +/- 1 Rockwell Hardness (HRC) with 9 to 12 sharpening angle

Edging: Double Bevel Even 50-50

Made in Japan

Gyuto 210mm merupakan pisau yang sangat cocok digunakan untuk kebutuhan dapur sehari-hari dan merupakan favorite untuk para pengguna yang menginginkan pisau serba guna dengan ukuran lebih kecil. Pisau ini mampu menyelesaikan segala kebutuhan dapur dari buah yang besar seperti melon dan semangka, daging, ayam dan ikan. Pisau ini sangat cocok dipakai untuk dirumah karena beratnya yang ringan.