Nigara Hamono adalah bengkel tempa warisan keluarga di Hirosaki, Prefektur Aomori, di jantung wilayah Tsugaru dekat Gunung Iwaki. Akarnya membentang sekitar 350 tahun ke awal era Edo, saat keluarga Nigara ditugaskan menempa pedang bagi klan Tsugaru; produksi pedang berhenti pada 1965 dan teknik tempa tradisionalnya dialihkan ke pisau dapur. Kini dijalankan oleh generasi kedelapan keluarga Yoshizawa, Nigara dikenal luas berkat pola Damascus khasnya "Anmon" serta pisau baja bubuk SG2/R2 dengan sentuhan tempa palu (tsuchime).

Specification:

Knife Type: Kiritsuke Gyuto Kiritsuke

Total Length: 385mm

Blade Height: 54mm

Blade Thickness: 2.2mm

Weight: 222gr

Blade: VG10 Core dengan lapisan Stainless Damascus Tsuchime

Blade Edge: Double-Edged (Symmetric 50/50)

Handle Material: Octagonal Ebony Wood (Wa-Handle)

Hardness: 61 – 62 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.