Hatsukokoro merupakan merek asal Tosa, Jepang, yang lahir dari visi untuk menjembatani teknik penempaan tradisional dengan kebutuhan dapur modern. Nama "Hatsukokoro" sendiri memiliki makna mendalam, yakni "niat awal" atau "semangat pemula," yang mencerminkan dedikasi mereka untuk menjaga kemurnian kualitas kriya Jepang di setiap bilahnya. Sejarahnya tidak lepas dari warisan panjang pandai besi di mana keahlian tersebut kini dialihkan untuk menciptakan pisau dapur berperforma tinggi.

Specification:

Knife Type: Kiritsuke Gyuto / K-Tip Gyuto

Blade Length:210mm

Total Length: 360mm

Blade Height: 49mm

Blade Thickness:2.3mm

Weight:

Blade: San Mai Construction dengan inti SG2 Powdered Metallurgy Stainless Steel, dilapisi Multi-layered Stainless Damascus Cladding bermotif mirror-polish yang dihiasi lapisan warna pelangi (Rainbow Coating) reflektif

Blade Edge: Double Bevel (50/50)

Handle Material:Ebony Wood

Hardness: 63 HRC

Hand crafted in Japan

*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.