{"product_id":"pisau-sushi-kitaoka-aogami-2-migaki-hpc-yanagi-210mm","title":"Pisau Sushi Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Yanagi 210mm","description":"\u003cp\u003eHideo Kitaoka adalah salah satu pandai besi legendaris asal Jepang yang berbasis di Takefu Knife Village, Echizen, dan dikenal luas sebagai spesialis pembuat pisau satu sisi (single-bevel) tradisional. Berkat keahliannya yang luar biasa, ia dianugerahi gelar kehormatan \"Dentoukougeshi\" (Pengrajin Tradisional Bersertifikat) langsung oleh Pemerintah Jepang. Karya-karyanya, seperti seri Deba dan Yanagiba, sangat dihormati oleh para koki profesional di seluruh dunia karena penempaan baja karbon tinggi (seperti Aogami\/Blue Steel) buatannya menghasilkan ketajaman yang luar biasa serta kualitas pengerjaan tangan yang sangat presisi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpecification:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Knife Type: Yanagiba \/ Yanagi (Pisau tradisional khusus sashimi dan sushi).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Length: 210 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Total Length: 345mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Height: 30 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Thickness: 4.0 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Weight:125gr\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade: Konstruksi Kasumi-yaki (awase) dengan baja inti Aogami#2 berlapis besi lunak berfinishing cermin halus (Migaki). Sisi belakang memiliki cekungan presisi (Urasuki).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Edge: Single Bevel \/ Kataba (Hanya tajam pada satu sisi untuk pengguna tangan kanan).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Handle Material: Magnolia Wood With ferrule Pakkawood\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Hardness: 63–64 HRC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHand crafted in Japan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Upscale Living","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48818393940068,"sku":"KIT-5","price":1660000.0,"currency_code":"IDR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2053\/0020\/files\/510a9d40894444cf9f6bab275fb91fb5_b01bf9ae-5e2d-4746-a52c-7edc4526c84f.jpg?v=1784801079","url":"https:\/\/upscaleliving.id\/products\/pisau-sushi-kitaoka-aogami-2-migaki-hpc-yanagi-210mm","provider":"Upscale Living","version":"1.0","type":"link"}