{"product_id":"pisau-fillet-ikan-kitaoka-aogami-2-migaki-hpc-deba-180mm","title":"Pisau Fillet Ikan Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Deba 180mm","description":"\u003cp\u003eHideo Kitaoka adalah salah satu pandai besi legendaris asal Jepang yang berbasis di Takefu Knife Village, Echizen, dan dikenal luas sebagai spesialis pembuat pisau satu sisi (single-bevel) tradisional. Berkat keahliannya yang luar biasa, ia dianugerahi gelar kehormatan \"Dentoukougeshi\" (Pengrajin Tradisional Bersertifikat) langsung oleh Pemerintah Jepang. Karya-karyanya, seperti seri Deba dan Yanagiba, sangat dihormati oleh para koki profesional di seluruh dunia karena penempaan baja karbon tinggi (seperti Aogami\/Blue Steel) buatannya menghasilkan ketajaman yang luar biasa serta kualitas pengerjaan tangan yang sangat presisi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpecification:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Knife Type: Deba (Traditional Japanese Fish Fillet Knife)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Length: 180 mm (Cutting edge approx. 185 mm)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Total Length: 330 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Height:55 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Thickness: 7.5 mm - 8.5 mm at the spine base (tapering to 2 mm near the tip)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Weight: 296gr\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade: Yasuki Aogami #2 (Blue Steel No. 2) Core Steel with Soft Iron Cladding, Migaki (Polished Satin) finish\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Edge: Single-bevel (Kataba) for right-handed user\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Handle Material:Magnolia Wood with black Ferulle \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHardness: 62 - 64 HRC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHand crafted in Japan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Upscale Living","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48817674846308,"sku":"KIT-7","price":2540000.0,"currency_code":"IDR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2053\/0020\/files\/85101e113b9240ee8a1abf429f1e806c.jpg?v=1784801026","url":"https:\/\/upscaleliving.id\/products\/pisau-fillet-ikan-kitaoka-aogami-2-migaki-hpc-deba-180mm","provider":"Upscale Living","version":"1.0","type":"link"}