{"product_id":"pisau-dapur-jepang-kitaoka-aogami-2-migaki-hpc-funayuki-150mm","title":"Pisau Dapur Jepang Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Funayuki 150mm","description":"\u003cp\u003eHideo Kitaoka adalah salah satu pandai besi legendaris asal Jepang yang berbasis di Takefu Knife Village, Echizen, dan dikenal luas sebagai spesialis pembuat pisau satu sisi (single-bevel) tradisional. Berkat keahliannya yang luar biasa, ia dianugerahi gelar kehormatan \"Dentoukougeshi\" (Pengrajin Tradisional Bersertifikat) langsung oleh Pemerintah Jepang. Karya-karyanya, seperti seri Deba dan Yanagiba, sangat dihormati oleh para koki profesional di seluruh dunia karena penempaan baja karbon tinggi (seperti Aogami\/Blue Steel) buatannya menghasilkan ketajaman yang luar biasa serta kualitas pengerjaan tangan yang sangat presisi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpecification:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Knife Type: Funayuki (Pisau serbaguna tradisional Jepang\/nelayan, menyerupai kombinasi Deba dan Yanagiba).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Length: 150 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Total Length: 277mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Height: 39.4 mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Thickness: Tebal di pangkal\/tulang belakang (dekat bolster) sekitar 4.8 mm (0.19 inci), menipis secara bertahap menuju tengah sekitar 3.5 mm (0.14 inci), dan bagian ujung\/tip sekitar 0.76 mm (0.03 inci).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Weight:136gram\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade: Konstruksi Kasumi-yaki (awase) yang memadukan lapisan besi lunak satin polies (Migaki Jigane) dengan baja inti karbon Aogami #2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Blade Edge: Single Bevel \/ Kataba (Hanya tajam di satu sisi, umumnya untuk pengguna tangan kanan\/right-handed).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Handle Material: Magnolia Wood With ferrule Pakkawood\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Hardness: 63–64 HRC (Skala Rockwell)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHand crafted in Japan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Free re-sharpening service for every knife purchased from UPSCALE LIVING.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Upscale Living","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48817959632996,"sku":"KIT-6","price":1660000.0,"currency_code":"IDR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2053\/0020\/files\/985f58bf1d944615acfb8b0b38b1246d_79143e7d-213a-4629-90cd-84a49fa0fea4.jpg?v=1784801042","url":"https:\/\/upscaleliving.id\/products\/pisau-dapur-jepang-kitaoka-aogami-2-migaki-hpc-funayuki-150mm","provider":"Upscale Living","version":"1.0","type":"link"}